Khám phá: TOP 15 đặc sản miền Bắc ngon trứ danh bạn không nên bỏ lỡ

Mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S đều có những nét đặc trưng riêng trong văn hoá ẩm thực. Miền Bắc không chỉ có nhiều cảnh đẹp nên thơ mà đặc sản miền Bắc cũng rất phong phú và đa dạng. Cùng thpt-nguyenvancu-brvt.edu.vnkhám phá TOP 15 đặc sản miền Bắc ngon trứ danh mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đến thăm những vùng đất này nhé!

Miền Bắc là nơi lưu giữ nhiều nét đẹp trong văn hoá ẩm thực với nhiều món ăn nổi tiếng được du khách trong và ngoài nước rất thích thú. Cùng thpt-nguyenvancu-brvt.edu.vnđiểm danh TOP 15 đặc sản miền Bắc nổi tiếng nhé!

1. Bún chả Hà Nội

Bún chả là một món ăn cực kỳ nổi tiếng và được xem là một trong số những đặc sản miền Bắc mang nét đặc trưng của Thủ đô Hà Nội. Bún chả Hà Nội không chỉ thu hút những thực khách trong nước mà còn rất được du khách quốc tế yêu thích và thưởng thức khi có dịp ghé thăm Thủ đô. 

Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là sự kết hợp tuyệt vời giữa bún, thịt nạc vai heo xay nhuyễn và nặn thành các viên tròn dẹt trước khi mang đi nướng trên bếp than hoa. Khi bạn đi qua một quán bún chả nướng, mùi thơm ngào ngạt của nó sẽ xâm nhập vào mũi bạn, không thể chối từ.

Món bún chả này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, một phần quan trọng không thể thiếu của món ăn này. Nước mắm này thường được pha chế đặc biệt để tạo ra hương vị độc đáo và quyến rũ. Bát nước chấm còn đi kèm với dưa góp, mang đến sự hòa quyện của hương vị chua chua và ngọt ngọt. Điểm đặc biệt khác của bát nước chấm này chính là thêm một ít rau sống, từ các loại rau tươi ngon khác nhau, để tăng thêm phần hấp dẫn và sự tươi mới cho món ăn.

Bún chả Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực tại thủ đô Hà Nội. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến thăm Hà Nội.

2. Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng – một món đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, thật sự là một trải nghiệm thú vị trong những ngày mùa thu dịu êm và ngọt ngào.

Cốm làng Vòng

Những hạt cốm xanh non, tươi mắt, được gói gọn bên trong những chiếc lá sen thơm mát. Món đặc sản miền Bắc này mang đến một hương thơm tinh tế mà không gì có thể sánh bằng. Cốm làng Vòng được làm từ những hạt nếp cái hoa vàng, đã trải qua một quá trình để làm ra cốm đặc biệt.

Khi bạn thưởng thức cốm làng Vòng, bạn chỉ cần đặt nhẹ vài hạt cốm non vào miệng, và từ đó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đồng quê đặc trưng, ngập tràn trong miệng. Không chỉ có vị ngon tuyệt, cốm làng Vòng còn mang hương hoa sen thoang thoảng, khiến bạn cảm nhận được vẻ đẹp thiên nhiên tại vùng làng đất Thủ đô thân thương.

Mùa thu Hà Nội trở nên đặc biệt hơn với món cốm làng Vòng, và nó chắc chắn sẽ khiến bạn đắm chìm trong hương vị và hương thơm của mùa thu độc đáo tại thủ đô nước Việt.

3. Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn đặc sản miền Bắc nổi tiếng tại xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, và khi nhắc đến làng Vũ Đại, nhiều người sẽ không thể quên tới tác phẩm Chí Phèo của Nam Cao mà chúng ta từng đọc trong chương trình học cấp 3. Tuy nhiên, ngày nay, tên làng Vũ Đại trở nên nổi tiếng hơn nữa với món cá kho ngon trứ danh.

Cá kho làng Vũ Đại

Món cá kho làng Vũ Đại được biết đến bởi quá trình chế biến cực kỳ tỉ mỉ và công phu. Cá trắm đen, nguyên liệu chính của món này, phải trải qua quá trình kho trong niêu đất liên tục trong khoảng 10-12 tiếng đồng hồ mà vẫn giữ được độ săn chắc và hương vị đặc trưng khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món cá kho này nằm ở việc gia vị được ướp cá kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng của miền Bắc như riềng, gừng, nước cốt cua đồng… Bí quyết đặc biệt nằm ở lớp riềng được đặt ở phía dưới niêu đất, giúp gia tăng mùi vị của cá mà vẫn không bị cháy. Chính vì vậy, khi bạn thử món cá kho này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị trong từng thớ thịt cá.

Món cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tận tâm và tỉ mỉ trong tinh hoa ẩm thực của miền Bắc Việt Nam.

4. Bún cá Hải Phòng

Bún cá Hải Phòng là một món ăn đặc sản nổi bật của đất cảng, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu biển và các gia vị đồng quê dân dã. Để tạo nên món ăn độc đáo này, người ta phải lựa chọn những con cá tươi ngon, sau đó phi lê thịt để chiên cho đẹp vàng giòn.

Bún cá Hải Phòng

Khi được thưởng thức bát bún cá Hải Phòng, bạn sẽ nhận thấy màu sắc của nó rất bắt mắt và tinh tế. Bún cá này thường đi kèm với các loại rau thơm như hoa chuối, rau muống chẻ và rau thơm, tạo thêm sự tươi ngon và đa dạng trong khẩu vị. Hương vị tươi ngọt của cá kết hợp với vị ngon của gia vị tạo nên một món ăn đặc biệt và hấp dẫn.

Bún cá Hải Phòng không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực độc đáo tại Hải Phòng, thể hiện sự sáng tạo và sự hòa quyện giữa biển và đồng quê trong món ăn truyền thống của vùng đất này.

5. Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Hải Dương, một món đặc sản tinh túy của vùng đất này, đã tồn tại từ những ngày đầu thế kỷ XX và vẫn đang được truyền tai nhau qua thế hệ. Mỗi chiếc bánh đậu xanh là một tác phẩm hoàn hảo, được tạo nên từ bột đậu xanh nguyên chất, kết hợp cùng mỡ và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào, đọng lại lâu trong hậu vị.

Bánh đậu xanh Hải Dương

Thật tuyệt vời khi bạn có cơ hội thưởng thức những chiếc bánh đậu xanh này kèm với một tách trà thơm, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo và thú vị. Vậy nên, khi bạn đặt chân đến vùng đất Hải Dương, đừng quên ghé thử món đặc sản này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị độc đáo và hấp dẫn của bánh đậu xanh Hải Dương.

6. Trà xanh Thái Nguyên

Trà xanh Thái Nguyên nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên thế giới. Với hương thơm đặc trưng và chất lượng cao, trà xanh Thái Nguyên đã ghi dấu ấn trong lòng nhiều người yêu trà.

Trà xanh Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên mang hương vị và hương thơm độc đáo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ vùng miền nào khác.

Quá trình tạo ra trà Thái Nguyên đòi hỏi sự tuyển chọn cẩn thận và một quy trình chế biến chuẩn chỉnh để tạo ra những búp trà sạch và đậm đà. So với trà từ những vùng khác, trà Thái Nguyên có hương vị riêng, với đặc điểm ban đầu là vị chát nhẹ, nhưng sau đó là vị ngọt thanh kéo dài.

Màu sắc của trà Thái Nguyên khi được pha chế thường có tông màu xanh ngả vàng, nước trà trong vắt và mang hương thơm quyến rũ độc đáo. Du khách khi mua món quà đặc sản này từ Thái Nguyên có thể tự tin rằng họ đã chọn lựa được một món quà có khả năng làm hài lòng cả những sành ăn khó tính nhất.

7. Chả mực Hạ Long, Quảng Ninh

Chả mực Hạ Long – món đặc sản miền Bắc vô cùng nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh – đã nổi tiếng từ lâu với hương vị biển dạt dào, và được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách trong và ngoài nước.

Chả mực Hạ Long, Quảng Ninh

Chả mực Hạ Long đặc trưng bởi hương vị đặc biệt, đậm đà và tươi ngon của thịt mực. Từ những con mực tươi ngon sau khi được đánh bắt, người ta bắt tay vào công đoạn giã mực.

Mực giã tay có độ dẻo tự nhiên, giòn mềm, chỉ cần thêm một chút gia vị như tiêu, nước mắm ngon… sau đó, miếng mực được nặn thành hình dẹt và đem chiên lên màu vàng óng. Chả mực đã được hoàn thành, đủ sức quyến rũ mọi du khách.

Chả mực Hạ Long không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của vùng biển Quảng Ninh, thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong việc chế biến hải sản của người dân nơi đây.

8. Nem nắm Giao Thuỷ, Nam Định

Nem nắm Giao Thuỷ, Nam Định không chỉ nổi tiếng ở Nam Định mà còn trở thành một món ăn dân dã lâu đời tồn tại và được yêu thích rộng rãi khắp miền Bắc.

Nem nắm Giao Thuỷ, Nam Định

Tại Nam Định, có một câu nói dân gian thường truyền tai nhau: “Tay cầm bầu rượu, nắm nem.” Câu nói này thể hiện sự thân thuộc của nem nắm trong đời sống hàng ngày của người dân, từ việc ăn nhậu, ăn chơi cho đến việc biếu tặng quà.

Để làm cho món nem nắm trở nên ngon và độc đáo, người ta phải tuyển chọn những phần thịt nạc mông tươi ngon và thịt còn ấm để chế biến thành nem. Thính nem cũng phải là thính gạo Hải Hậu thơm ngon và chuẩn, khi kết hợp với nhau tạo nên một siêu phẩm ẩm thực độc đáo, đậy hương vị đặc trưng của miền Bắc.

9. Bánh cáy Thái Bình

Bánh cáy Thái Bình là một món đặc sản miền Bắc hấp dẫn với màu sắc cuốn hút. Nguyên liệu chính của bánh là nếp cái hoa vàng, được rang lên và sau đó giã thành bột. Những viên bột nếp này sau đó được biến thành những hình tròn và tẩm bằng màu đỏ từ gấc và màu vàng tự nhiên từ quả dành.

Bánh cáy Thái Bình

Các thành phần khác của bánh bao gồm mầm lúa ngọt, mứt dừa, lạc rang, và tất cả được nhào cùng nhau. Sau đó, hỗn hợp này được đặt trong khuôn gỗ hình chữ nhật, và thêm chút lạc và vừng để tạo ra hương thơm đặc trưng.

Khi bánh cáy nguội lại và đổ thành hình chữ nhật, chúng sẽ được cắt thành những thanh nhỏ và đóng gói lại một cách đẹp mắt.

10. Rượu cần Hòa Bình

Rượu cần Hoà Bình là một đặc sản độc đáo của Miền Bắc, đặc biệt tại Hoà Bình. Được biết đến như một thức uống truyền thống, rượu cần thường được sử dụng trong các dịp lễ tết, làm quà biếu, và tại các sự kiện quan trọng như đám hỏi, lễ hiếu, và lễ hỉ tại các bản làng của người dân tộc Mường.

Rượu cần Hòa Bình

Rượu cần Hoà Bình được sản xuất theo công thức truyền thống, sử dụng các loại nguyên liệu như gạo, ngô, sắn, hạt bo bo, và hạt ý dĩ. Các nguyên liệu này được ủ men trong các chum hoặc vại đặc biệt có tên là Ghè.

Sau khi quá trình ủ men hoàn tất, rượu cần được thưởng thức bằng những chiếc ống hút làm từ tre hoặc trúc, có chiều dài khoảng 1 mét. Người thưởng thức sẽ đốt nhẹ đầu ống để làm mềm và vuốt thẳng, sau đó đục ra bên trong tạo thành ống hút cỡ lớn. Ống này sau đó sẽ được uốn cong và cắm vào bình rượu để thưởng thức.

Rượu cần Hoà Bình không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của người dân tộc Mường tại khu vực này.

11. Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp được coi là một trong những món đặc sản tuyệt vời của vùng núi rừng Tây Bắc. Loại thịt này được làm từ bắp tươi ngon của loài trâu, thường thả rông trên cao nguyên Tây Bắc. Người dân sử dụng gia vị để tẩm ướp thịt này, sau đó đem hun khói bằng củi từ các hang đá. Điều đặc biệt là sau khi thịt trãi qua quá trình hun khói, nó vẫn giữ được mùi vị thơm ngon độc đáo, không thể cưỡng lại.

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Để thưởng thức món thịt trâu gác bếp này, bạn có thể hấp, nướng trên than hoa, hoặc thậm chí là quay trong lò vi sóng. Điều này tạo ra sự linh hoạt cho món ăn và cho phép bạn trải nghiệm hương vị đặc biệt của nó. Vì vậy, khi bạn đến vùng Tây Bắc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp thú vị này.

12. Bánh chưng đen Hà Giang

Bánh chưng đen Hà Giang là một món đặc sản miền Bắc độc đáo, đặc biệt thú vị đối với những người yêu thích đồ nếp và hương vị của bánh chưng truyền thống trong mỗi dịp lễ tết.

Bánh chưng đen Hà Giang

Với màu đen tuyền độc đáo, mỗi chiếc bánh chưng đen Hà Giang được thực hiện bởi người dân tộc Tày trong khu vực này để cúng gia tiên và sử dụng trong các bữa tiệc và lễ cưới.

Món bánh này mang trong mình đặc trưng cho phong tục và văn hoá của người Tày, và nó thường xuất hiện trong các nghi lễ quan trọng và các dịp lễ tết truyền thống.

13. Lợn quay Lạng Sơn

Lợn quay Lạng Sơn nổi tiếng với lớp vỏ giòn và nhân thịt mềm ngon. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ hội và ngày trọng đại. Đây là một loại đặc sản miền Bắc rất được du khách lựa chọn mỗi khi có dịp ghé đến Lạng Sơn.

Lợn quay Lạng Sơn

14. Thịt chua Phú Thọ

Thịt chua là một món đặc sản miền Bắc, đặc biệt phổ biến tại vùng đất Tổ Phú Thọ. Món ăn dân dã này có nguồn gốc từ vùng núi Thanh Sơn, nơi cộng đồng dân tộc Mường sinh sống và là người đầu tiên sáng tạo ra món ăn này.

Thịt chua Phú Thọ

Thịt chua là một phần quan trọng của di sản ẩm thực miền Bắc và thường được ưa chuộng trong các bữa tiệc và dịp lễ tết.

15. Cơm lam Bắc Kạn

Cơm lam Bắc Kạn là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kạn. Cơm được nấu trong ống tre, mang lại hương vị độc đáo của tre và mùi thơm tự nhiên.

Cơm lam Bắc Kạn

Cơm lam là một món đặc sản miền Bắc đặc trưng, chứa đựng tinh hoa của những hạt ngọc trời, được người Bắc Kạn tạo ra trong những ống cơm lam thơm phức. Món ăn này được chế biến từ nếp nương thơm và dẻo, sau đó nướng trong các ống tre, nứa, và lót lá chuối hoặc lá dong.

Khi cơm lam ra khỏi lò, nó mang trong mình mùi thơm hấp dẫn của gạo bản và mùi thơm ngọt thoang thoảng của tre nứa. Cơm lam có thể được ăn kèm với các loại thịt hoặc đơn giản là chấm cùng muối lạc, tạo nên một món ăn ngon và độc đáo, đặc biệt thích hợp cho những người yêu thích ẩm thực địa phương và trải nghiệm văn hóa miền Bắc.

Trên đây là TOP 15 đặc sản miền Bắc ngon trứ danh mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm miền Bắc Việt Nam. Đừng quên thử những món ăn độc đáo này và chia sẻ với YODY những trải nghiệm văn hoá ẩm thực đặc biệt của vùng đất này nhé